12 Lucruri pe care le faceți greșit în bucătărie
  • Probabil că faceți cele mai multe dintre aceste greșeli, crezând că ați lovit:

  • 1. Spălați carnea

  • Credeți că spălarea cărnii, în special a puiului, va îndepărta bacteriile? Ledo greșeală! Bacteriile din carne ajung să moară în timpul gătitului. Cu toate acestea, întreaga suprafață pe care sunt spălate, chiar și acolo unde există doar o stropire, va fi contaminată. Și dacă există alimente crude sau gata pentru consum în apropiere, inclusiv vase și tacâmuri, există un risc ridicat ca familia ta să fie contaminată.

  • 2. Depozitați roșiile, ceapa și cartofii în frigider

  • Pasme! În loc să le păstreze, răcirea va accelera deteriorarea lor. Lucrul corect este să le păstrați într-un loc uscat și ventilat. Roșia cu capul în jos în interiorul unui recipient; cartofii și ceapa departe unul de celălalt.

  • 3. Extindeți termenul de valabilitate a buretelui

  • Unul dintre cele mai murdare obiecte din bucătărie este burete de farfurie, mai ales atunci când nu este dezinfectat după fiecare spălare. Deoarece este greu să vă amintiți să faceți acest lucru cu frecvența necesară, cel mai bine este să îl schimbați în fiecare săptămână.

  • 4. Lingură din lemn și bord din lemn

  • Obiecte din lemn sunt foarte poroase, favorabile pentru proliferarea de microorganisme.

  • 5. Folosind un bin

  • Aceste cutii mici, deși practice, atrage insecte și pot contamina alimente plasate pe chiuveta.

  • 6. Nisipul din aluminiu în interior

  • Câțiva experți avertizează împotriva folosirii vaselor de aluminiu, deoarece alimentele vor primi în final reziduuri din acest metal în timpul gătitului, care pot fi foarte dăunătoare pentru sănătate. Dar dacă este dificil să înlocuiți vasele din aluminiu cu oțel inoxidabil sau cu o sticlă de sticlă în acest moment, veți reduce la minimum pagubele dacă nu le sapă din interior, ceea ce va împiedica mai mult metalul să iasă. Utilizați săpun sau detergent neutru fără abrazive.

  • 7. Lăsați produsele alimentare rămase în frigider

  • După deschiderea laptelui condensat, a sosului de roșii, a porumbului verde sau a altor conserve, este corect să puneți resturile într-un borcan de sticlă sau plastic - niciodată în interiorul recipientului - și puneți-l în frigider. Lăsarea în cutie va accelera procesul de oxidare a materialului și va duce la contaminarea hranei.

  • 8. Puneți ulei în aluatul de apă

  • Uleiul nu este responsabil pentru aluat nu se lipesc în timpul gătit. Ceea ce va face ca acest lucru să se întâmple este să puneți suficientă apă, așa cum este indicat pe ambalaj, și să-l amestecați în mod constant. Aducerea uleiului în apă sau pe aluatul gata va face dificilă menținerea sosului, pe lângă adăugarea de calorii suplimentare la alimente.

  • 9. Gătirea legumelor în apă

  • Aceasta va face alimentele să-și piardă substanțele nutritive. Lucrul corect este să le gătiți în abur, în grătar sau în cuptor.

  • 10. Prăjirea cu ulei de măsline extra virgin

  • Pentru că este mai sănătos decât uleiurile, tendința este de a crede că uleiul de măsline extra virgin ar trebui să fie folosit în toate formele de gătit. Dar este important să știți că dacă sunteți expus la temperaturi ridicate, acesta va pierde cele mai bune proprietăți.

  • 11. Reaprovizionați uleiul uzat în prăjitură

  • Uleiul (și alte grăsimi) folosit în prăjire nu trebuie niciodată reutilizat în prepararea altor alimente. Prăjirea singură contribuie deja la creșterea cazurilor de cancer, deoarece atunci când ajung la "punctul de fum" (când arde petrolul) eliberează un carcinogen numit acroleină. Reutilizările sunt și mai dăunătoare, deoarece acestea pot crește cantitatea de substanță prin încălzirea succesivă.

  • 12. Spălați oul înainte de ao depozita în frigider

  • Cel mai corect este să îl spălați și să-l uscați cu prosop de hârtie imediat înainte de ao folosi. Deoarece are o cochilie poroasă și permeabilă, oul este susceptibil de contaminare cu salmonella, deoarece apa împinge microorganismul în interiorul său, potrivit cercetătorului alimentar Natália Xavier.

  • Acum că știți, răspândiți aceste sfaturi și ajutați mai mulți oameni să facă aceleași greșeli.

  • Citește, de asemenea: 12 sfaturi utile și curiozități atunci când vine vorba de gătit